Descrizione

L’oleoturismo non è una tendenza, ma una direzione strategica per il futuro dei territori olivicoli. In questo saggio analitico e operativo, Fabiola Pulieri, tra le prime a studiare il fenomeno in Italia, offre una lettura evoluta dell’oleoturismo come leva di sviluppo integrato, capace di connettere impresa, governance, identità territoriale e innovazione dei modelli di accoglienza. Il volume affronta il tema con un approccio strutturato: quadro normativo, assetti organizzativi, modelli di business, strumenti di progettazione, reti territoriali e nuove forme di cooperazione, fino alle implicazioni economiche e strutturali per imprese e destinazioni. Non solo teoria, ma programmazione e metodo. Capitoli operativi, schede di progettazione e chiavi di lettura strategiche accompagnano il lettore nella costruzione di un’offerta oleoturistica avanzata, sostenibile, proiettata al futuro e ricca di spunti, con oltre 50 esperienze in Italia tutte da scoprire. Ad arricchire il volume, la prefazione di Michele Sonnessa, presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, che sottolinea il valore dell’oleoturismo come infrastruttura culturale e sistema di sviluppo per le comunità olivicole italiane.
Questo libro è uno strumento per imprenditori, amministratori, professionisti e comunità locali che vogliono trasformare l’olio extravergine di oliva da prodotto agricolo a elemento di sviluppo culturale ed economico del territorio. Perché l’oleoturismo, se governato con visione e competenza, può diventare il cuore di una nuova politica di sviluppo rurale.

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